みんな大好き卵。 どんな食べ方が好きですか？ 生卵？ 半熟卵？ ゆで卵？ 一番のオススメは… ずばり！！ 半熟卵(*´꒳`*) 消化吸収に優れ 胃腸が弱っている時にもオススメ！ 白身に火が入る事でアレルギーも出にくい。 ...

質の良いたんぱく質を食べましょう！ 質の良い糖を摂りましょう。 などなど… 「質の良い」って意外と使いますよね。 じゃあ基準はあるの？って話ですよ。 基準とは？ たんぱく質の基準は２つあります。 １つは… アミノ酸スコア...

素晴らしい食品の代表！ 卵さんの話です。 卵がヤバい？！ たんぱく質やビタミンなどの補給に最高な卵ですが、 最近多く見かける「偽物の卵」 ホテルの朝食 コンビニ弁当 ファミレスなどなど・・・ 何で爆発しないの？！ 例えば...

先日お客様が「減塩が辛い」と言っていたので、ちょっとした工夫をご紹介します。 濃い味からの脱却！ 減塩指示が出て、食事が辛い人は「元々濃い味付け」で生活してきたと思われます。 他人と比べる事が無いので気付かずに過ごしてい...

添加物についての勉強を始めます。 分子栄養学を進めていくなかで、切っても切り離せないなと感じました。 そもそも… 国産だから安心！という神話(笑)はとっくに崩壊しているんですけど… まだまだ国産に絶対的な信頼を置いている...

前回の記事はこちら！ へバーデン結節、ブシャール結節の方が避けたほうがいい物はこちらになります。 これだけは避けて！ お菓子類 ケーキ類 パン類 ファストフード アイス類 加工食品類 マーガリン、インスタント食品、、市販...

前回の記事はこちらから！ 今回はセルフチェックについてです＾＾ 生活習慣 □夜更かしする □たばこを吸う □ストレスが溜まっている □身体を動かす習慣がない □歯に銀色の詰め物がある 食べ物 □揚げ物をよく食べる □ドレ...