食生活

脂質どのくらい摂る？

脂質と脂肪って違うの？そもそも脂質って何！！１日でどのくらい食べていいの？と言う人は是非読んで見てください。脂質とは水に溶けない。有機溶媒に溶ける。（エーテルやクロロホルムなど）１gあたり９Kcal。細胞...

美味しい蜂蜜食べてますか？？蜂蜜って偽物が多いので本当に要注意食品だなって思っています！（以前書いたブログはこちら）あきオススメの蜂蜜屋さんがAmazonに出店しました！なのでみなさんもAmazonからどうぞ。 ...

下処理の方法を間違えるともったいない！どうぞ参考にしてくださいね。玉ねぎ水でさらさない！さらすと辛み成分であるアリシンが洗い流されるので食べやすくなりますね。でも水溶性ビタミンであるビタミンCやむくみを取っ...

糖化＝焦げトースターで焼かれたパンみたいな（笑）糖化とはタンパク質に余分な糖質が結びつきそこに熱が加わることでタンパク質が変性し劣化していく。最終的に終末糖化物質（AGEｓ）を生成して体内に蓄積していく。 ...

人間も酸化するんです！こわっ！！！年々落ちる抗酸化力酸化すればするほど老化が進む( ﾉД`)ｼｸｼｸ… ２０代をピークに年々落ちていきます。だから酸化から身体を守るって大事。抗酸化の為の栄養素みなさんが思い...

いまだに食物繊維の表現に使われるレタス。なんでレタスなの？ってずっと思っています（笑）レタスの食物繊維量レタスに含まれる食物繊維の量は100gあたり1.1g。サイズにもよりますがレタス1個あたりの重さは約300...

アレルギー体質のみなさんこんばんは！どうしてアレルギーが出てしまうのか？考えたことはありますか？？カルシウム過剰簡単に説明します。カルシウム過剰食品を食べる→ ヒスタミン（痒みを出すもの）の生体膜が壊れやすくな...

「油は酸化するから」良く聞くけどイマイチ分からないやつ(笑) 酸化の起こりやすさその違いは脂肪酸の構造上「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」に分けられる。飽和脂肪酸難しいことは置いといて構造上安定している。...

料理は得意です！どうもこんばんは（笑）あきのクックパッドブログの下にもリンクをこっそり貼ってますが・・・ COOKPAD 数年前は一生懸命書いてました（笑）一番のヒットレシピはこちら。簡単な料理が多いのでみな...

暑い日の冷やし中華にロースハム。ポトフにベーコン。あ〜！考えただけでも美味しいですね(笑) たんぱく質源になるのか？正直微妙(笑) ロースハム、ベーコン、ウインナー… ご家庭で良く使用される加工肉の主成分は脂質...