身体も糖化する

糖化＝焦げ

トースターで焼かれたパンみたいな（笑）

糖化とは

タンパク質に余分な糖質が結びつき

そこに熱が加わることで

タンパク質が変性し劣化していく。

最終的に終末糖化物質（AGEｓ）を生成して

体内に蓄積していく。

その現象をコゲると表現してます。

終末糖化物質（AGEｓ）とは

血管内に蓄積すると動脈硬化

骨に蓄積すると骨粗しょう症

眼の水晶体に蓄積すると白内障

脳に蓄積するとアルツハイマー

皮膚に蓄積するとシワシミに

こうして身体は老化の一途をたどります。

AGEｓが多く含まれる食品は？

焦げ目のついた食品に多いです！

特に揚げたり焼いたりした動物性脂肪の多いものは注意が必要です。

その中でもベーコンやソーセージなどの加工肉は気を付けましょう。

精製された糖質もAGEｓを大量に発生させます。

AGEs量は（血糖値の高さ×その継続時間）で決まります。

血糖値を急上昇させない事がとても大切です。

AGEｓの排泄

体内で生成されたり

食品から摂取したAGEｓは

腸から吸収され腎臓へ。

そし尿として排出されます。

だだし

大量のAGEｓは処理しきれず

腎臓の細胞内に蓄積します。

すると腎機能が低下し

全身の蓄積量も増えてしまいます。

一度に沢山の精製糖質を食べない事も重要です！

みなさんどうぞご安全に~♡