マイクログリーンの話

知ってますか？

マイクログリーンとは？

成長の初期段階で収穫される野菜の若芽の事。

１種類の若芽だけではなく

様々な若芽を総称してマイクログリーンと呼びます。

マイクログリーンは自宅で育てる事が可能なので

物価高でも安心して食べられますね！

水耕栽培ではなく、土で栽培したものがマイクログリーンです。

よく目にするマイクログリーン

カイワレ大根！

もうこれが日本代表って言っても過言ではないかもくらい浸透していますね。

ブロッコリー

ケール

バジル

赤キャベツなどもマイクログリーンの仲間です。

マイクログリーンの栄養価

通常の成熟した野菜よりも

ビタミンC、K、E

ルテインやカロテノイドが

約５倍以上！

カルシウム、亜鉛などのミネラルも豊富です。

病気予防にもマイクログリーン

心臓病

糖尿病

アルツハイマー型認知症

これらを予防する効果も期待されています！

似てるけど違うんです！

スプラウト・・・発芽後１週間未満で水耕栽培のもの

ベビーリーフ・・・発芽後３週間以上のもの

マイクログリーン・・・スプラウトよりも長く、ベビーリーフよりも短い期間栽培したもので、水耕栽培ではなく土で育てる

総合すると・・・

土と種を購入して自宅で栽培し、定期的に食べる！

完全無農薬！

素晴らしいですね(*^^*)

それではみなさんご安全に~！