お蕎麦について

みんな大好きお蕎麦。

みなさんも良く食べますか？？

お蕎麦は何から出来ている？

蕎麦の実から蕎麦粉を作り

それに水などを混ぜて作ります。

親子の会話

先日聞いた親子の会話。

娘「またパン買っちゃった」

母「あー、あのパン屋さんね」

娘「あれとこれを。美味しかったから」

母「最近太ってきたからー。パンはグルテンだから良くないよね？」

娘「じゃあお蕎麦にしたら？」

母「お蕎麦はグルテン入ってないの？」

娘「入ってないよ！」

ほうほう笑

お蕎麦にグルテンは入っているのか？

安めのお蕎麦を買っている方はほぼグルテン入っていますよ笑

本来、お蕎麦（蕎麦粉）にグルテンは入っていません。

本物のお蕎麦は、乾麺１袋（２００ｇくらいの）で５００円以上します。

１袋２００円くらいとかで買える乾麺は小麦粉が入っているのです。

しっかり成分表を見ましょう！！

蕎麦の種類

そば粉が十割の十割そば

そば粉が十割のお蕎麦を十割そばと言います。

十割そばは、蕎麦本来の味と香りを味わうのに最適。

そば粉の粒子のザラザラした食感や、歯を軽く当てただけで麺が切れる食感も特徴的！

そば粉が八割・小麦粉二割の二八そば

お店で売っている蕎麦の多くが二八そば。

小麦粉を入れて作ると、打ってから時間が経過しても、そばが切れにくい

（小麦粉に含まれているグルテンが、時間がたってもそばをつなげてくれる）ので、作りやすい。

そして、二八そばは、麺にしなやかさが加わり、なめらかな食感が特徴的。

どちらもそれぞれ美味しいですが、グルテンを気にするなら・・・

十割一択です！！

写真は出雲蕎麦です♡

どうぞみなさんご安全に~(*^_^*)