減塩しろ！って言われた人へ

先日お客様が「減塩が辛い」と言っていたので、ちょっとした工夫をご紹介します。

濃い味からの脱却！

減塩指示が出て、食事が辛い人は「元々濃い味付け」で生活してきたと思われます。

他人と比べる事が無いので気付かずに過ごしているんですね。

お惣菜やお弁当、冷食や加工食品などを多用している人も多いです。

まずは出汁。

出汁をとりましょう。

でもね、出汁をとるって大変！でめんどくさい！！って思いますよね？！

わざわざとらなくていいんですよ出汁。

ついでにとればいい。

ついでって何だよっ！！

ですよね(笑)

例えばみそ汁を作ろうとする時。

お湯を沸かします。

お椀に乾燥ワカメと鰹節を入れます。

お湯を注ぎます。

少量の味噌を入れます。

はい。

上質な出汁が出た、美味しいみそ汁が出来ました。

簡単(笑)

鰹節も一緒に食べる事でたんぱく質も摂れるし、溶け出したアミノ酸も摂れる。

最高です(*´꒳`*)

調味料とかは？

減塩商品は賛否ありますが、上手く活用すればいいかとは思います。

各種の酢（特に黒酢がオススメ。バルサミコも良いよね！）

スパイス（色々混ざっているタイプはNG。単品で）

レモン

香味野菜

とろみを付ける

焼き目をしっかりつける

少量の醤油より少量のめんつゆや少量のポン酢。

などなど…

調味料応用

中華には酢＋胡椒がオススメです。

冷奴にみょうがや大葉などを乗せて少量のめんつゆ。

そうめんのつけダレにバジルソースを使う。

とかとか・・・

レシピをどうぞ！

バジルソースのレシピはこちら

酢しょうがのレシピはこちら

ガリのレシピはこちら

刻んでごま油などを足して野菜にかけたりすると美味しいですよ！

みなさんご安全に~♡

あきのレシピ集はこちら