桶の理論？！

木で組んである桶を想像してください。

１枚だけ板が低かったら…

そこから水が溢れますよね？

これを念頭に置いて読んでください。

必須アミノ酸の種類

必須アミノ酸　９種類　

イソロイシン

ロイシン

リジン

メチオニン

フェニルアラニン

トレオニン（スレオニン）

トリプトファン

バリン

ヒスチジン

(非必須アミノ酸はチロシン、システイン、アスパラギン酸、アスパラギン、セリン、グルタミン酸、グルタミン、プロリン、グリシン、アラニン、アルギニン)

考え方

食品内でもっとも不足している必須アミノ酸を

「第一制限アミノ酸」と言います。

もっとも少ないアミノ酸を基準にしてスコアが算出されます。

例えば１つの食品に８種類の必須アミノ酸が１００入っていたとします。

でも１種類だけ１０しか入っていません。

この１０しか入っていない１種類を第一制限アミノ酸と言います。

そうするとアミノ酸スコアは１０になります。

（桶の板が１０のところだけ低くて水がこぼれるから）

アミノ酸（たんぱく質）は色々な種類を！

なので色々な種類のアミノ酸を摂取しなければいけません。

ちなみに必須アミノ酸は体内で合成できないので、必ず食べなければいけないのです。

非必須アミノ酸は体内で合成出来ます。

だからと言って食べなくていいわけではありません！

みなさんも色々な食品を食べましょうね。

ご安全に~♡