すき焼き

超久しぶりにすき焼きをしました！

たまには良いお肉を・・・

それなら国産黒毛和牛よね！と思ったそこの貴方。

違います笑

なぜ私が黒毛和牛を選ばなかったのか？

それは・・・

大量の脂身！笑

脂身が多いと赤身が沢山食べられない。

タンパク質か？脂身か？

私はもちろんタンパク質を食べますよ！っと。

国産牛

１００ｇ７００円くらいの赤身多めを買いました！

すき焼き用の薄切り。

店員さんが「新鮮なお肉なので、今夜是非！お肉の色が薄っすら変わった位（何なら赤みが残っててもok）ですぐ食べてくださいね！」と教えてくれました。

何でもプロに聞くのが一番です！！(*^^*)

脂身が少なくても美味しく食べられる理由

それは割り下の分量です。

私の割り下レシピを公開します！

「２人前くらい」

醤油　１００ｃｃ

味の母　２００ｃｃ

（味の母が無い場合は酒１００ｃｃ+みりん１００ｃｃで代用）

砂糖　３０ｇ

鍋でひと煮立ちさせておきます。

補足

今回は千葉県の下総醤油と精製途中のちょっと色が残っている砂糖を使用。

この割り下が超絶旨い！のです。

みんなも真似していいよ？笑

すき焼きの手順

まずは牛脂でネギに焼き目をつけ、取り出します。

鍋は洗わずにそのまま割り下を少し入れ、肉をサッと割り下に通して食べます！

肉の旨味を存分に味わってください！！！

余興が終わったら割り下を足して、野菜や焼き豆腐などを入れ、煮ている間にお肉を楽しみましょう。

新鮮な卵をまとわせたら、もう最高しかありませんよ(*^^*)♡

ちなみに・・・

この割り下。

部屋中が割り下の香りに支配されますから、換気しながらどうぞ。

換気しても翌日の朝くらいまで残り香が・・・ｗ

みなさんもたんぱく質と野菜で健康生活をどうぞ！

ご安全に~(*^^*)